Alimentos y Bebidas Su Gerenciamiento en Hoteles y Restaurantes
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Alimentos y Bebidas Su Gerenciamiento en Hoteles y Restaurantes
ISBN: 9789871547043
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Sinopsis
Food and Beverage Management provides a complete introduction to this vital area of hospitality management. This valuable reference book includes updated information in all areas: Technology, Logistic, Operations, Inventory, Production, Costs, Accounting, Services and all related to control and practices in hotels and restaurants.
Business & Economics, Management, Industries, Hospitality, Travel & Tourism
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